Pulver

I Værdigmad bider vi ofte os selv i tungen, fordi vi kommer til at kalde vores modificeringspulver for tryllepulver. Det er naturligvis en særdeles ufaglig og helt uanvendelig betegnelse. Den korrekte er modificeringspulver, men kælenavnet rummer alligevel en sandhed; det er ren magi, hvad det uanseelige, hvide pulver gør, når vi laver konsistensmodificeret kost til dysfagiramte.Vi har fire veganske pulvere på hylderne, som vi har udviklet i samarbejde med en ekspert i molekylærgastronomi, og de kan omsætte forskellige råvarer til forskellige konsistenser. Let the magic begin...


EasyCare

EasyCare er velegnet til at producere geléer i en konsistens, der gør dem nemme at synke. Smagsløs, vegansk og økonomisk i brug.Brug: EasyCare hældes ...
på lager
1,005.00 DKK

GellanCare

GellanCare er velegnet til at producere hårde geléer - også med kød og grøntsager. Smagsløs, vegansk og økonomisk i brug.Brug: GellanCare tilsættes de...
på lager
1,297.50 DKK

XanthanCare

XanthanCare er velegnet til at fortykne væsker (supper, saucer, drikkevarer med mere). Velegnet til frysning. Velegnet til både kolde og varme væsker....
på lager
481.25 DKK